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王 芳 張 楠 張麗華

（宿遷學院，江蘇 宿遷 223800）

摘要：用蔗糖、硝酸鈣、硫酸鋁、乙醇等配制的2種不同配方的保鮮劑和新高脂膜對非洲菊切花進行瓶插試驗，通過外部形態觀察和各項指標測定，處理A試劑1（配方為：2%蔗糖+0.5%乙醇+1g/mL硝酸鈣）最不利于非洲菊切花的保鮮，它反而加快了切花花徑展開和丙二醛含量上升的速度，加速了切花衰老；處理B試劑2（配方為：2%Suc+200mg/L 8-HQC+150mg/LAL2（SO4）3+蒸餾水）對非洲菊切花的保鮮效果最好，它顯著地延長了瓶插壽命，增加了鮮重，推遲了切花鮮重和水分平衡值的下降速度，使花莖堅韌，明顯提高了觀賞價值；處理C（配方為：新高脂膜稀釋100倍液）也有較好的保鮮效果，它有利于增加花重，增大花徑，延緩丙二醛含量、電導率的上升和切花水分平衡值降為負值的時間，延緩切花衰老。

關鍵詞：非洲菊切花；保鮮劑；保鮮

Doi：10.14051/j.cnki.xdyy.2015.08.002

非洲菊（Gerbera jamesonii Bolus）又名扶郎花，為菊科宿根多年生草本植物，是常見的切花花材之一。它的生產用工少、成本低、產量高，在溫暖地區可以周年開花，供應市場周期長，經濟效益高，20世紀70年代迅速發展，占據國際切花市場^[1]。因其花朵碩大，花枝挺拔，花型獨特，花色豐富，倍受消費者青睞^[2]。但非洲菊切花水培期長，在水培過程中，因其花序大而重，肉質花梗常久插水中而發生折梗的現象，由此縮短了它的壽命和觀賞價值^[3]。本試驗在實驗室條件下，選用蔗糖、乙醇、硝酸鈣、8-羥基喹啉、硫酸鋁、新高脂膜等物質配成3種保鮮劑，探索它們對非洲菊的水分平衡值、電導率、丙二醛含量等指標的影響，尋找出非洲菊切花最佳的保鮮劑配方，為非洲菊切花的保鮮提供理論依據。

1 材料與方法

1.1試驗材料

試驗材料為非洲菊“Mazurka”、新高脂膜粉劑、蔗糖、乙醇、硝酸鈣、8–羥基喹啉和硫酸鋁等。

1.2試驗方法

1.2.1花材修剪。將花枝置于蒸餾水中，并將其莖基部削去，留取花朵和花枝的總長度20cm左右，花枝切口斜切，以增大其吸水面積。

1.2.2新高脂膜配置。配置新高脂膜母液：將新高脂膜粉劑放進原包裝瓶內，加蒸餾水至瓶口，用玻棒充分攪拌至溶液成乳膏狀。母液稀釋：取1g母液兌水稀釋100倍液。

1.2.3試驗設計。將剪切好的非洲菊分為2組，每組4個處理，分別標記為CK、處理A、處理B和處理C，各處理4個重復。1組每瓶中插1枝花，另1組每瓶中插2枝花。用蒸餾水和配置好的3種試劑對2組非洲菊分別進行處理。一組用來測定切花鮮重變化率、水分平衡值、直徑變化率、切花壽命。另一組用來測定丙二醛（MDA）含量和相對電導率。處理后的非洲菊瓶插于含250mL處理液，容量為500mL的三角瓶中，瓶口用塑料薄膜覆蓋，防止水分過度蒸發。CK組和處理C組瓶插液均為清水，處理C將稀釋100倍液的新高脂膜對非洲菊花材進行噴霧處理。三角瓶放于陽光充足但無陽光直射的室內。

本試驗共分4種處理：①對照試驗CK（蒸餾水）；②處理A試劑1（2%蔗糖+0.5%乙醇+1g/mL硝酸鈣）；③處理B試劑2（2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL₂（SO₄）₃+蒸餾水）；④處理C新高脂膜稀釋100倍液。

從切花瓶插當天開始，每天測定水分變化、花鮮重、花徑、壽命、電導率和MDA的變化。

1.3測定指標

1.3.1瓶插壽命。以插瓶第1天作為切花壽命的起點，以花朵從外向內2/3花瓣嚴重失水出現萎蔫、花瓣從尖端開始出現1/2枯萎、花莖彎曲度達90°等作為瓶插壽命的結束。

1.3.2切花直徑變化率。每天用直尺量取3個不同方向的非洲菊切花直徑，取其平均值作為非洲菊切花當天的直徑，并計算其直徑變化率。直徑變化率=（R_n-R₁）/R₁×100%（n=2、3、4…），R₁為第1天的花朵直徑，R_n為第n天的花朵直徑^[4]。

1.3.3花枝鮮重變化率。每天用電子天平測量非洲菊花枝鮮重，并計算其鮮重的變化率。花枝鮮重變化率=（M_n-M₁）/M₁×100%（n=2、3、4…），M₁為第1天的花枝鮮重，M_n為第n天的花枝鮮重^[4]。

1.3.4水分平衡值。花枝、保鮮劑和三角瓶的重量之和為G₁，保鮮劑和三角瓶重為F₁。24小時后測得花枝、保鮮劑和三角瓶的重量之和為G₂，保鮮劑和三角瓶重為F₂。花枝失水量D=G₁-G₂，花枝吸水量A=F₁-F₂，水分平衡值E為吸水量-失水量（即E=D-A）^[5]。

1.3.5 MDA含量。MDA含量的測定采用硫代巴比妥酸（TBA）法^[6]。稱取試材1g，加入2mL10%三氯乙酸TCA和少量石英砂，研磨至均漿，再加8mLTCA研磨，將所得的均漿液在4000r/min下離心10min；吸取離心得到的上清液2mL（對照加蒸餾水2mL），加入2mL0.6%硫代巴比妥酸TBA溶液，混合均勻，放在沸水浴上加熱15min，迅速冷卻后再離心，取上再次離心獲得的清液測定532、600、450nm波長下的吸光度^[7]。

C=6.45（D532-D600）-0.56D450    C—MDA的濃度（μmol/L）。

D450、D532、D600分別代表450、532和600nm波長下的吸光度值。

MDA含量（μmol/g）=MDA濃度（μmol/L）×提取液體積（mL）/植物組織鮮重（g）。

1.3.6電導率。用打孔器打取直徑為0.7cm的花瓣圓片各24片，加入30mL的去離子水，震蕩1min，用DDS-ⅡA型電導率儀來測定其電導率EC₀，放在室溫條件下24h，測其電導率EC₁，再置沸水中加熱10min，取出冷卻后搖勻，分別測起電導率EC₂，則：相對電導率=（EC₁-EC₀）/（EC₂-EC₀）×100%^[8]。

2 結果與分析

2.1保鮮劑對非洲菊切花壽命的影響

由圖1可知，對照組切花瓶插壽命為14天，處理B組切花壽命為21天，比對照組延長了7天；處理C組切花壽命為17天，比對照組延長了3天；處理A組切花壽命為12天，比對照組縮短2天了。結果表明：處理B和處理C都能有效地延長瓶插壽命，提高切花的觀賞價值，且處理B比處理C的效果好。

2.2保鮮劑對非洲菊切花直徑變化率的影響

如圖2所示，3種處理和對照的花徑變化率都有隨處理天數的增加呈先增大后減小的趨勢。其中處理A的花徑變化率下降趨勢大于CK，而處理B和處理C的花徑變化率下降趨勢小于CK。處理A在第4天花徑達到最大值，而其它2種處理和CK均是在第5天花徑達到最大值。處理A的花徑變化率于第7天降為負值，CK和處理C的花徑變化率均在第9天降為負值，處理B的花徑變化率在第11天降為負值。即：經處理B處理過的非洲菊第5天以后開始衰老，第11天花徑已低于瓶插第1天的值；經處理C和CK處理過的非洲菊均從第5天以后開始衰老，第9天花徑已低于瓶插第1天的值；經處理A處理過的非洲菊第4天以后開始衰老，第7天花徑已低于瓶插第1天的值。由此可以說明，提高切花的觀賞價值效果依次是處理A<CK<處理C<處理B。

2.3保鮮劑對非洲菊切花鮮重變化率的影響

由圖3可知，各處理和對照的花枝鮮重的變化趨勢均為先增大后減小，說明CK及各種處理的保鮮劑在處理前期均能增加花枝的重量。處理前期，與CK相比，3種處理的花枝重量增加的幅度較大，處理B和處理C在處理后期花枝鮮重的下降程度較CK小，而處理A的花枝鮮重在處理后期下降的較快。CK在第3天鮮重達到最大值，并在第5天鮮重就已經降到起始重量以下；而其它3種處理雖然也都在第3天鮮重達到最大值，處理B和處理C分別在第9天和第7天低于初始鮮重；處理A在第5天低于初始鮮重，且從第5天后下降趨勢大于CK。由上分析可知，不同處理對非洲菊鮮重變化率的影響效果為處理A<CK<處理C<處理B。

2.4保鮮劑對非洲菊切花水分平衡值的影響

不同處理的非洲菊切花水分平衡值均呈現出下降趨勢，該變化先由正值降至零之后再降為負值。由圖4可知，瓶插初期，水分平衡值為正值，表明吸水量>失水量，隨著時間推移，水分平衡值變為負值，吸水量<失水量。CK和處理A瓶插第5天后降為負值。處理B和處理C分別于第9天、第7天降為負值。因此從水分平衡值的變化情況來看，處理效果是：處理A<CK<處理C<處理B。

2.5保鮮劑對非洲菊切花MDA含量的影響

從圖5中可以看出：各處理的丙二醛含量基本呈現逐漸增加的趨勢，但增加的速度不同：處理A的MDA增長趨勢明顯大于處理B。第5天前，CK與其他3種處理均穩步增長；第5天后，CK與各處理的MDA有所起伏但總體呈增長趨勢。第10天后，各處理的丙二醛含量變化平穩。CK和處理A切花的MDA含量明顯高于其他2個處理。說明經處理B和處理C處理的切花，可以減緩膜脂過氧化，減少MDA的產生，從而延緩植物的衰老，達到延長切花壽命的效果。

2.6保鮮劑對非洲菊切花相對電導率的影響

如圖6所示，在非洲菊切花的瓶插過程中，相對電導率一直保持上升的趨勢，第6天前，對照組與其他3種處理均增長緩慢，各處理間差異并不明顯，第6天后各處理的相對電導率增長趨勢變大，各處理間差異變大。但處理A的相對電導率急速上升，而處理B和處理C的相對電導率較低，并且處理B的相對電導率一直遠遠低于其它處理。結果表明：

處理B和處理C能有效地延緩花瓣相對電導率的增加，即有效降低了花瓣細胞質膜相對透性，延緩切花衰老，而且處理B的效果要比處理C的效果好。

3 結果與討論

從上述試驗結果來看，切花直徑變化率、壽命、鮮重變化率、水分平衡值、MDA 含量和相對電導率指標，結果均是：處理 A<CK<處理C<處理B。

該試驗處理B配方為：2%Suc+200mg/L8-HQC+150mg/LAL₂（SO₄）₃+蒸餾水。蔗糖是補充切花營養較理想的碳水化合物，采用適當濃度蔗糖處理切花，可以減少花瓣可溶性糖的降低幅度， 從而延長瓶插壽命^[9]。8–羥基喹啉（8–HQC）具有減少花莖生理性堵塞、促進吸水、抑制微生物的作用。硫酸鋁 [AL₂（SO₄）₃]具有抑菌、抑制乙烯的作用^[10]。

處理C的配方為：新高脂膜稀釋100倍液可延遲瓶插時間3天，綜合各項測定指標，其效果比處理B差，但比處理A和對照的保鮮效果好。王芳等研究表明，新高脂膜粉劑使用后在植物表面形成一層保護膜，其不但不會影響作物的吸水透氣透光等作用， 反而能保護作物不受外界不良環境的影響，被稱為“植物保健衣”^[4]。本次試驗所采用的新高脂膜可以有效地防止水分散失，減少切花水分蒸騰，從而延長切花的壽命，達到保鮮的效果。

綜合本次試驗的結果可以看出：處理A的保鮮效果低于對照，但任秋萍等的研究表明， 該試劑對非洲菊的保鮮效果好^[11]。另外，從切花直徑變化率、鮮重變化率、水分平衡值等方面可以看出， 非洲菊切花前期是處于生長狀態，但MDA的含量卻在一直增加，說明它一直處于衰老狀態，這兩者之間存在矛盾。上述2點還有待于進一步研究。

來源于：現代園藝2015年第4期