本報訊（ymg記者劉曉陽）煙臺蘋果引領著全國蘋果產業的發展，然而近年全國蘋果種植面積不斷擴大，出現價格走低甚至滯銷的情況。煙臺蘋果唯有進行產業升級，生產出更好吃、更健康、更安全的高品質蘋果，才能擺脫目前的市場困局。市人大代表張朋義、政協委員張寧不約而同地認為，蘋果不套袋種植更符合自然規律，蘋果的口感更好，品質更高。建議煙臺推廣不套袋蘋果，避免同質化，走出自己的特色道路，使煙臺蘋果以質取勝，成為中國“高端”蘋果的代名詞。
各地蘋果越來越傾向于同質化
煙臺是歷史悠久的著名蘋果產區。然而近些年各地的蘋果產業發展很快，陜西、甘肅、新疆的蘋果，成為煙臺蘋果的有力競爭對手。各地的產品越來越傾向于同質化。煙臺蘋果的優勢不再像以前那么明顯。甚至在很多地區的市場上，煙臺蘋果已經不再是消費者的首選。
業內人士認為，煙臺蘋果一直是全國蘋果產業的排頭兵，引領著蘋果產業的發展。如今蘋果產業經過幾十年的發展，市場趨于飽和，已經到了需要調整發展模式和方向的時候。在過去物資匱乏的年代，產量是第一位的追求。而現在早已到了供應充足甚至過剩的時代。唯有提高品質，走出自己的特色道路，才是煙臺蘋果的最佳出路。
取消套袋減少污染提高品質
張朋義代表介紹，蘋果套袋在中國應用已經有20多年的歷史了，這項技術是來源于日本，應該講蘋果套袋確實能給蘋果帶來漂亮的外觀，表皮細膩、有光澤，能給蘋果帶來很好的賣相，但在品質上與不套袋蘋果有一定的差距。
首先表現在糖度和可溶物都有所下降，同時因蘋果套袋給果農帶來的生產成本增加了很多，每個蘋果雇工套袋、解袋加上紙袋成本最少需要0.25元，同時因套袋蘋果下樹后需要在幾天內上色，幾乎所有果農都要鋪設反光膜，而反光膜屬于不能降解的一種物品，連續多年使用，鋁粉脫落造成土壤污染非常嚴重。“呼吁嘗試取消蘋果套袋這一環節。”張朋義稱，蘋果套袋取消后，第一會節省很大成本，第二會提高煙臺蘋果的內在品質，第三不會造成土壤污染、不會造成環境污染。縱觀全球蘋果產業，其他國家絕大多數蘋果都是不套袋生產的。因為蘋果不套袋長期接受陽光照射，糖度更高，品質更好。現在市場上很多蘋果套袋，大量使用化肥，口感差，不受消費者歡迎也在情理之中。這正是一個契機，煙臺應該就此開始推廣蘋果不套袋種植，推廣有機肥，改良土壤，提高蘋果品質。使煙臺蘋果成為“最好吃的蘋果”，成為“優質蘋果”的代名詞。如此才能避免同質化，實現差異化。
張寧委員稱，在這方面，有些種植者已經走在了前列。比如香港理工大學碩士叢東日創辦的守拙園自然農場的蘋果就不套袋，這樣的蘋果糖度高、口感好，而且健康安全。所以即使在今年整個市場不景氣的大背景下，他的蘋果仍能賣到20元/斤的高價，可見整個市場雖然趨近飽和，但是高品質的蘋果仍然供不應求，有很大的發展空間。“園區曾經生產過十幾筐不套袋蘋果，因為口感好被客戶一搶而空。今年我們博士達集團也將拿出一個基地的園片不給蘋果套袋，來提高蘋果的內在品質。”張朋義代表表示。
從生產者和消費者兩方面入手引導
張寧委員稱，其實，由于農村勞動力短缺、人工成本不斷增加，許多農民都有意嘗試種植不套袋蘋果。因此建議從兩方面入手：一、引導農民改良土壤、改進種植技術，種出高品質的不套袋蘋果。守拙園種出高品質的蘋果并不僅僅是不套袋那么簡單。同時需要從土壤、肥料、藥物、種植密度、修剪管理等全方位入手，才能種出糖度高，品質好的蘋果。因此不套袋蘋果的發展，需要引導、指導；二、經過幾十年的發展，市場已經習慣了套袋蘋果，習慣了以大小、外觀來定蘋果的等級。而在日本等發達國家，很多市場是以糖度來給蘋果分級的。糖度高的蘋果價格高。然而消費習慣的改變不是一朝一夕，不是一兩個果農或企業的個人行為能改變的。同樣需要宣傳和引導。
張寧委員稱，從生產者和消費者兩方面同時入手，引導農民改變種植模式，發展更好吃、更環保、更健康的不套袋蘋果，同時引導市場接受不套袋蘋果，為煙臺蘋果開辟一條新的發展道路，繼續引領中國蘋果產業的發展方向。
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